Пудинг из печени
Правильное питание в детском возрасте — один из ключевых факторов развития ребёнка. От рациона в раннем детстве зависит не только физическое развитие, но и формирование пищевых привычек, которые останутся с человеком на всю жизнь.
Печень — уникальный продукт, богатый полезными веществами. В детском саду она часто включается в меню в виде суфле и запеканок, которые нравятся детям.
Основные полезные компоненты печени:
* Легкоусвояемый белок — строительный материал для растущего организма.
* Витамины группы В — улучшают метаболизм жиров.
* Жирорастворимые витамины (A, D, E) — поддерживают здоровье кожи, волос и остроту зрения.
* Органический фосфор — необходим для правильного развития.
* Железо — особенно важно при анемии. Усваивается на 25%, что значительно эффективнее, чем из других источников (например, из гречки — только 5%).
* Ферритин — участвует в синтезе гемоглобина.
* Гепарин — редкое вещество, снижающее свёртываемость крови и предотвращающее тромбозы.